Makanan yang masuk akal

Berguna sifat minyak wijen dan wijen dan penggunaannya

Halo pembaca yang budiman. Apakah Anda menggunakan minyak wijen dan wijen di piring Anda? Apakah Anda tahu bahwa tunjangan mereka berguling? Secara pribadi, saya baru-baru ini mulai secara teratur membeli biji kecil ini dan terkejut betapa jauh lebih beragam dan menariknya makanan saya. Namun ternyata penggunaan wijen jauh lebih luas dari sekedar menambahkannya ke masakan yang berbeda.

Apa itu wijen?

Wijen - Ini adalah biji kecil, yang secara khas renyah dalam hidangan yang dibumbui dengan wijen dan memiliki rasa yang lembut. Wijen juga disebut wijen.

Sangat menarik bahwa di zaman kuno wijen dianggap serius sebagai salah satu komponen untuk ramuan keabadian yang legendaris, yang mungkin menjadi alasan mengapa di negara-negara Timur hingga saat ini masih dikonsumsi dalam jumlah yang luar biasa. Itu ditambahkan ke hampir semua produk dan hidangan.

Properti yang berguna dari wijen

Semua umat manusia berutang pada wijen memiliki satu alasan - komposisi kimia yang unik. Ini mengandung banyak protein, asam tak jenuh ganda (bertanggung jawab untuk menurunkan kadar kolesterol darah), kalsium, magnesium, seng, fosfor, zat besi dan serat.

Wijen adalah sumber utama kapur dalam tubuh manusia, yang biasanya sangat kekurangan. Diyakini itu gunakan per hari setidaknya satu gram sepuluh biji akan mengisi kekurangan jeruk nipis, Yang sangat kecil dalam jus, baik sayuran dan buah.

Ngomong-ngomong jika Anda mengunyah biji bunga matahari kecil, Anda bisa sangat menumpulkan rasa lapar.

Ini adalah sumber serat terkaya, dan serat mempromosikan fungsi usus biasa, mencegah penyakit pada saluran pencernaan, termasuk kanker.

Vitamin (terutama E dan kelompok B) dan mineral (terutama seng dan kalsium) yang terkandung dalam wijen terlibat dalam banyak proses metabolisme.

Jika Anda melihat skala minyak nabati, minyak wijen (jika tidak wijen) mengambil 3 tempat terhormat, segera setelah minyak almond dan pistachio.

Omong-omong, minyak biji wijen jauh lebih murah dan lebih mudah diakses daripada dua pemimpin dunia lainnya dari minyak nabati. Ini mengandung antioksidan penting (sesaminol dan sesamol), yang praktis tidak ditemukan dalam produk lain atau ditemukan dalam jumlah yang sangat kecil.

Sementara itu, ester-ester inilah yang bertanggung jawab atas khasiat lain yang luar biasa dari minyak ini - umur simpan yang panjang (hingga 9 tahun) tanpa mengubah komposisi kimianya. Sesamol, sebenarnya, adalah antioksidan alami yang sangat kuat.

Pengobatan minyak wijen dingin

Biji wijen dari zaman kuno digunakan oleh pasien untuk memfasilitasi pernapasan selama eksaserbasi penyakit asma dan paru-paru. Hal yang sama berlaku untuk minyak biji.

Setetes minyak wijen, dioleskan ke kapas, akan membantu membersihkan saluran telinga dengan lembut dan tidak berbahaya bagi anak.

Resep untuk pilek berkepanjangan:

Saat tidur, hangatkan minyak wijen dalam air mandi dengan suhu tubuh manusia (36-38 derajat), cepat gosokkan ke dada dan tutup dengan selimut hangat.

Biji wijen untuk wanita

Pada Abad Pertengahan, wanita yang menjaga kesehatannya setiap hari mengunyah satu sendok teh wijen. Itu dianggap sangat bermanfaat bagi sistem reproduksi wanita. Miliknya benih meningkatkan aliran darah selama menstruasi.

Namun, inilah sebabnya wanita hamil perlu makan wijen dengan hati-hati. Di satu sisi, konsentrasi kalsium yang tinggi berkontribusi pada pembentukan kerangka bayi masa depan, tetapi di sisi lain dengan menggila wijen berlebihan ada risiko kehilangan anak.

Juga wijen mengurangi risiko mastopati dan radang kelenjar susu lainnya.

Dengan mastopati menggosok minyak wijen dapat membantu. Jika tidak, maka Anda cukup memotong biji wijen dalam penggiling kopi, tambahkan sedikit minyak sayur dan oleskan bubur yang dihasilkan ke payudara.

Dalam campuran dengan penambahan biji rami dan biji poppy, wijen juga bertindak sebagai afrodisiak yang kuat, dan sama-sama baik untuk pria maupun wanita.

Wijen meninggalkan rebusan membuat rambut Anda halus, meringankan iritasi kulit kepala, ketombe dan eksim, mempercepat pertumbuhan rambut.

Wijen untuk sistem pencernaan

Ternyata lambung sangat sensitif terhadap biji wijen. Karena itu, penggunaan wijen harus dalam jumlah terbatas.

Penerimaan pada perut kosong memicu mual, haus dan mengiritasi selaput lendir sistem pencernaan.

Untuk mengurangi efek samping dari penggunaan wijen, disarankan untuk memanggangnya atau dengan madu.

Dalam hal ini, itu akan mengurangi nafsu makan, tetapi jangan buru-buru menggunakannya sebagai sarana tambahan untuk menurunkan berat badan - dari wijen lemak.

Minyak wijen membantu mengatasi sembelit, dan biji rebus yang dilarutkan dalam bunga madu menghentikan diare. Secara umum, minyak wijen jauh lebih berguna untuk sistem pencernaan daripada biji segar.

Dalam kasus ulkus peptikum, gastritis dan konstipasi, ambil 0,5-1 sdm. suhu ruang oli setiap hari hingga 3 kali sehari.

Detox wijen

Dasar dari teknik ini adalah milik wijen untuk menghilangkan racun dari tubuh.

1 sdm. biji wijen harus benar-benar ditumbuk dalam penggiling kopi, diminum sebelum makan 3 kali sehari dengan air yang cukup.

Dosis yang dihitung secara ketat akan membantu menurunkan beberapa kilo ekstra.

Penggunaan minyak wijen untuk keperluan kosmetik

Minyak wijen saat ini sangat aktif digunakan dalam produksi kosmetik medis.

Kosmetik terhadap sinar UV yang berbasis minyak wijen baik dan sangat efektif.

Minyak biji wijen dapat digunakan untuk pijatkarena memiliki semua sifat yang diperlukan: melemaskan otot-otot yang lelah, menghangatkan dengan lembut, menyembuhkan lecet ringan, memar dan luka bakar. Plus, ini adalah aroma ringan dan menyenangkan dengan segumpal kacang.

Masker wajahdi mana minyak wijen terlibat sebagai minyak dasar, menyegarkan warna kulit, pori-pori sempit, menghilangkan kemerahan.

Resep Anti-Penuaan dengan Biji Wijen: Satu sendok makan biji wijen dicampur dengan 1 sendok teh bubuk jahe dan 1 sendok teh bubuk gula. Ambil ramuan ini sekali sehari selama satu sendok teh.

Dan juga minyak wijen berguna untuk melumasi keretakan dan jagung - Sembuhkan dengan kecepatan luar biasa.

Wijen baik dan berperan sebagai dokter gigi rumahan.

Resep untuk kesehatan mulut:

Ambil dalam mulut 1 sdm. Minyak wijen, tahan di mulut Anda selama 2-3 menit (Anda bisa dan banyak lagi), membuat gerakan mengisap dan membilas ringan, tetapi tidak menelan.

Jika prosedur ini menjadi kebiasaan, Anda bisa melupakan karies, penyakit gusi dan kunjungan yang tidak menyenangkan ke dokter gigi.

Minyak wijen adalah alat yang sangat baik untuk perawatan sehari-hari kulit wajah dan tubuh, termasuk kulit halus di sekitar mata. Ini melembutkan, melembabkan, memberi nutrisi pada kulit, mengurangi pengelupasan dan iritasi, mengembalikan fungsi pelindung epidermis.

Untuk nutrisi dan pijatan kulit Oleskan beberapa tetes minyak wijen ke ujung jari dan gosokkan ke kulit dengan gerakan memijat ringan.

Untuk membersihkan kulit Oleskan beberapa tetes minyak ke usap yang dibasahi dengan air hangat dan usap kulit.

Di antara hal-hal lain, minyak wijen dianjurkan untuk diminum melanggar proses metabolisme dalam tubuh, hipertiroid, penyakit sendi, kolik usus (Anda perlu mengoleskan sedikit minyak ke kulit perut), batu ginjal, radang kandung empedu, anemia dan bahkan dengan pendarahan internal.

Penggunaan wijen dalam makanan

Wijen cocok dengan hampir semua produk, jadi penggunaan biji yang paling terkenal adalah sebagai bumbu untuk manisan, untuk memanggang, untuk daging.

Jika Anda ingin meningkatkan rasa wijen, maka sebelum menambahkannya ke dalam makanan, Anda perlu sedikit memanggangnya dalam wajan, maka rasanya akan terbuka lebih terang.

Benih ini digunakan dalam syroedeniya, misalnya, untuk persiapan susu wijen.

Anda dapat menggilingnya dan menaburkannya di atas salad, bubur atau sushi.. Saat ini, biji wijen utuh yang terkadang dipanggang digunakan untuk memasak. Mereka ditaburi dengan roti, biskuit, serta es krim dan makanan penutup.

Dalam masakan Cina banyak digunakan minyak wijen. Dari residu setelah diperas, minyak disiapkan permen. Dalam masakan timur dekat dan jauh populer pasta biji wijen tumbuk - takhina.

Untuk produksinya digunakan kunzhu putiht, dan tempel itu sendiri digunakan untuk produksi makanan penutup yang manis, dan bersama dengan gula dan madu - untuk membuat halva.

Benih-benih ini cocok dengan beras.. Mereka juga sering ditambahkan ke hidangan sayuran, dalam breading ketika memanggang ayam dan ikan.

Dan inilah lima cara hebat untuk menggunakan wijen.

Dalam masakan Jepang, wijen goreng ditambahkan ke masakan daging sapi. Biji wijen dibumbui dengan salad, dan minyak wijen, bahkan dalam jumlah kecil, memberi hidangan rasa kacang yang menyenangkan.

Coba tambahkan wijen ke salad sayuran biasa. Dan Anda akan sangat senang dengan hasilnya!

Ambil:

  • 2 tomat,
  • 1 mentimun,
  • Satu lada Bulgaria,
  • 1 bawang merah,
  • 3 sdm. sendok minyak zaitun
  • merica, garam.

Dan tambahkan semua ini 15 gram wijen (saya ringan menggorengnya). Rasanya menjadi sangat indah!

Biji wijen yang dihancurkan digunakan dalam campuran rempah-rempah di Timur Tengah dan Asia.

Wijen memiliki rasa manis dan pedas yang menjadi lebih kuat saat dipanggang. Untuk melakukan ini, biji wijen ditempatkan dalam wajan kering dan disimpan di atas api sedang selama 1-2 menit. Anda perlu sering mengaduk dan mengocok wajan, sampai berwarna kecokelatan dan mulai memantul.

Sekarang Anda telah belajar banyak tentang wijen dan minyak wijen. Tetap hanya untuk mulai menerapkan produk ini di dapur, sebagai kosmetik dan sebagai perawatan. Semoga beruntung untukmu!

Tonton videonya: #GROSIR PUSAT SENTRA MINYAK CENGKEH MINYAK CENGKEH MURAH PUSAT SENTRA GROSIR TERUNGGUL SURABAYA (Juli 2019).